Albóndigas comida sencilla

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Albóndigas

4 porciones Ingredientes

½ kilo de carne picada(vaca o cerdo) miga de l pancito y ½ remojada en leche sal, pimienta, orégano ½ taza de queso rallado l huevo l taza de harina

Salsa ¼ taza de aceite l cebolla l taza de pulpa de tomate ½ cucharadita de sal 2 cucharadas de extracto de tomate pimienta, pizca de azúcar l hoja de laurel ½ taza de agua

Mezclar la carne picada con la miga de pan remojada y exprimida, sal, pimienta,orégano, queso rallado y el huevo. Unir todo bien, formar bolitas, pasarlas por harina y freírlas en aceite caliente. Escurrirlas en papel absorbente. Preparar la salsa colocando en una olla el aceite, la cebolla rallada, la pulpa de tomate, sal, el extracto de tomate, pimienta, pizca de azúcar, laurel y el agua. Llevar al fuego durante 5 minutos, agregar las albóndigas y cocinar a fuego suave durante l5 a 20 minutos más, agregando más líquido si es necesario. Podemos agregar a la carne picada pasas de uva sin semillas para de ésta forma hacerlas agridulces.y también agregar a la salsa arvejas. Servir con arroz blanco o papas en cubitos.

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Strogonoff de pollo (dietetico) las recetas mas ricas aca

las recetas mas ricas aca Este plato que es uno de mis preferidos aunque a veces es medio pesadito pero aca tenmos la solucion su version light increible !!! Rinde 4 porciones Ingredientes 350 g de pollo 4 cucharadas de aceite 1 cebolla mediana picada 2 dientes de ajo 4 cucharadas de tomate triturado 400 ml de caldo de pollo o de verduras 150 g de champiñones 1 morrón verde en cubos Sal y pimienta ½ cucharadita de nuez moscada 4 cucharadas de yogurt natural Para acompañar: Arroz blanco Yogurt natural Nuez moscada Elaboración: Cortar el pollo en trozos de un centímetro de grosor. Se puede preparar utilizando carne de cerdo en lugar de pollo. Calentar el aceite de una sartén grande con tapa o en una cazuela y saltear la carne con la cebolla y el ajo machacado, durante unos minutos hasta que la carne esté ligeramente dorada. Añadir el tomate, el caldo y remover para mezclar todo muy bien. Incorporar el morrón (sin semillas y cortado en cubos) y los hongos cortados en láminas. Condimentar a gusto con sal, pimienta y la nuez moscada. Cocinar a fuego lento, con la cacerola tapada durante 20 minutos aproximadamente hasta que la carne esté tierna. Retirar la cazuela del fuego, añadir el yogurt y mezclar bien. Para servir, colocar un timbal de arroz, la carne y la salsita.

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PAUPIETTE DE PESCADO recetas internacionales

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PAUPIETTE DE PESCADO

Pescado arrollado,

se precisa un pescado firme como el lenguado, puede tener relleno o no. Rellenar con una farce: Relleno de pescado, con el mismo pescado en crudo lo pasamos por la procesadora. El pescado tiene que estar bien frío para que quede bien firme, porque sino con el calor de las cuchillas de la máquina se cocina. Cuando esta bien procesado le agregamos sal, claras de huevos y un chorrito de crema, tiene que quedar todo unido. Se le puede agregar gustos como puerros. Aparte vamos a cocinar puerro hervido y lo pasamos por tamiz y lo unimos con la farce, cuando esta frío. Cocinar el puerro antes porque sino queda otros gustos que se le puede agregar son: morrón, langostinos, mejillones, aceitunas, alcaparras, etc. La cocción es poche. Cuando arrollamos el pescado la parte de afuera hacia adentro, la parte donde iba la piel se pone el relleno o sea hacia adentro, porque se contrae. Filete de brotola, si es muy ancho se aplasta un poco, le ponemos el relleno, arrollamos y con un molda dientes lo pinchamos para que no se abra. Cocinar en una olla, con el relleno hacia arriba, uno al lado del otro para que no se desforme. Cocinar poche con líquido hasta la mitad. Líquido, fumet de pescado y vino blanco tapado con papel de aluminio para que se cocine la otra mitad con el vapor, al horno. Servir con una salsa holandesa.

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Buñuelos de espinacas recetas internacionales

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Buñuelos de espinacas Ingredientes 2 huevos - 1 vaso de leche 3 tazas de harina medio kilo de espinacas congeladas media cebolla cortada en trozos pequeños sal, pimienta negra Aceite para freír Preparar con los huevos, la leche y la harina una pasta para buñuelos. Agregar la cebolla picada muy fina y luego las espinacas cocidas con sal. Salpimentar la mezcla. Calentar aceite en una sartén y verter en ella cucharadas de la pasta hasta que quede bien frita. Sacar con una espumadera y escurrir en papel.

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CROCANTES DE COCO las mejores recetas aca

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Ingredientes:

15º grs. de manteca
3/4 d3 taza de azúcar (150 grs.)
1/2 taza de azúcar rubia (110 grs.)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo batido
2 tazas de harina (240 grs.)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de avena arrollada
1 taza de coco rallado (90 grs.)

Preparación:

1- Se bate la manteca hasta que esté cremosa; se agrega, poco a poco, el azúcar común y el azúcar rubia hasta q queden dulces, la esencia y el huevo, batiendo bien después de cada adición. Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal; se combinan con la avena y el coco, se agregan a la preparación anterior, mezclando bien hasta formar una masa compacta. 2- Se coloca la masa por cucharaditas sobre placa enmantecada, dejando bastante espacio entre una y otra, y se cuecen en horno moderado 10 minutos, o hasta que se doren. Se dejan enfriar sobre la placa 5 minutos y estas recetas se terminan de enfriar sobre rejilla.

Calzone las recetas de los cheffs mas reconocidos

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Ingredientes: masa: 750g de harina comun 1 sobre de levadura seca agua tibia c/n (aprox 250ml) 1cda de aceite de oliva 1cda de sal Relleno: 2tomates perita 150g de jamon cocido 200g de mozzarella en hebras 100g de queso rallado 8/10 aceitunas oregano pimienta

Preparado: colocar la harina sobre la mesada, espolvorearle la levadura seca y la sal, mezclar y formar un anillo. En el centro colocar el aceite y el agua de a poco hasta que se forme un bollo tierno que no se pegue en las manos. Amasar unos 5 min, hasta que la masa este lisita y dejar leudar en un lugar templado por espacio de 1 hora. Pasado ese tiempo, estirar la masa en forma de disco de 1 1/2cm de espesor. Colocar todo el relleno sobre una mitad del disco de masa y cerrar. Quedara una empanada gigante!! Colocarla sobre una asadera apenas aceitada y cocinar por espacio de 25 min, hasta que este doradita.

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Ensalada de hinojo miles de recetas

miles de recetas El hinojo es bueno contra los problemas de colesterol, una ensalada de hinojo te aporta la salud que necesitas. Esta ensalada contiene hinojo, tomate y pimiento; exceletnes ingredientes muy saludables. Ingredientes necesarios para la ensalada: 1 bulbo de hinojo, cortado en juliana 2 tomates cortados en rodajas finas 1 pimiento/morrón amarillo cortado en juliana [...]

POLLO ESTOFADO todo recetas

todo recetas ¿Apetece un plato de pollo jugoso con patatas doradas al horno? Está guisado a fuego lento con verduras y en su jugo. Ingredientes: - Muslitos de pollo - Cebolla - Ajos - Pimientos - Zanahorias -...

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SEPIA CON PATATAS (ESTOFADO) las recetas mas ricas

las recetas mas ricas ¿Cómo estáis? Espero que bien. La receta de hoy tenía ganas de prepararla. Es de mi madre ;-). No le gusta mucho cocinar, así que se especializó en 8 o 9 cosas que hace buenísimas (que voy a decir yo, es mi madre). No queda siempre igual, pero en ocasiones le sale tan bien que no lo olvidas.

Se me pasan lo días y no encuentro un hueco, pero vuestros ánimos ayudan.

La receta dura 3:25 y os la podéis descargar aquí.

Abrazos.



Bueno, va, voy a ponerlo. La receta se ha retrasado un par de días porque tenía ganas de hacer alguna tontería come esta:

CREMA DE MOKA solo recetas de cheffs

solo recetas de cheffs
INGREDIENTES:

250 gramos de chocolate fondant
300 ml de nata
300 ml de agua
2 cucharadas de azúcar glas
1 cucharada de café instantáneo
1 cucharadita de azúcar vainillado


PREPARACIÓN:

Colocar en un cazo el chocolate troceado y la cucharada de café. Agregarles los 300 ml de agua hirviendo y calentar hasta que se derrita y se forme una crema.
Añadirle el azúcar vainillado. Reservar.

Montar la nata con el azúcar e incorporarla a la crema de chocolate.

Repartir en copas y dejar reposar.

TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO CON ALMENDRAS las recetas de los cheffs mas reconocidos

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INGREDIENTES:

200 gramos de chocolate blanco
50 gramos de almendras molidas o picadas finas
150 ml de nata
30 gramos de mantequilla
Azúcar glas


PREPARACIÓN:

Cogemos un cuenco de cristal que resista el calor y lo colocamos sobre un cazo con agua hirviendo.

Introducimos en el cuenco el chocolate blanco troceado, la nata y la mantequilla y lo calentamos todo a fuego lento, removiendo sin parar hasta que se haya fundido en una crema.

Retirar del fuego y agregarle las almendras, mezclar y dejar que se enfríe. Meterlo en el frigorífico unas 8 horas.

Pasado este tiempo, se forra una bandeja con papel vegetal, se saca la pasta de la nevera y se van formando bolitas con ella que se colocarán sobre la bandeja.

De nuevo, se deja reposar en la nevera durante un par de horas.

Finalmente, se sacan las trufas y se rebozan con el azúcar glas.

Sugerencia:
Se puede utilizar cualquier otro fruto seco en sustitución de las almendras, dependiendo del gusto de cada uno, por ejemplo, nueces o avellanas.

POLLO ESTOFADO las recetas de los cheffs mas reconocidos

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Un premio-mimo. Campaña de amistad. Tu amistad es especial para mí Todo lo que buscas en recetas

Todo lo que buscas en recetas

Lo primero que quiero hacer es dar las gracias a Samira Falcón que desde su blog Nosotras me envía un premio, más bien un meme o, como ella lo llama, un mimo, hermoso, precioso que se titula: "Campaña de Amistad-Tú amistad es especial para mí", ella me lo hace llegar desde Venezuela y está claro que considero su amistad especial, igual que la de todos los que por aquí vienen. Lo recibo con muchísima ilusión y me encanta, es gracioso, alegre y a quien no le gusta que le mimen. No tiene reglas, sólo hay que compartirlo con otros cinco blogs y yo lo voy a compartir con:

Daniela del blog Pimienta y chocolate
Mari del blog Papas arrugadas y mojo picón
Flor de Cocinar sin gluten
Belén de Entre platos
José de Essensluts

Espero que os guste a todos y que lo recibáis con el cariño con el que os lo doy. Es un premio bien bonito y alegre. Un beso para todos los premiados y para todos los que de vez en cuando vienen por aquí. Lo compartiría con todos, pero elijo cinco para que luzcan y compartan a su vez este bonito premio-meme o mimo, como os guste llamarlo. Gracias

Berenjenas a la crema con gambas y jamón probalo no te arrepentiras

probalo no te arrepentiras

Berenjenas a la crema con gambas y jamón Ingredientes para 4 personas 2 berenjenas. 250 g de gambas. 100 g de queso rallado. 150 g de jamón serrano. 2 dientes de ajo. Aceite, sal y harina.Para la besamel2 cucharadas de mantequilla. 2 cucharadas de harina. ½ l de leche. Sal, pimienta y nuez moscada. Preparación: Lavar las gambas y pelarlas. Poner las cáscaras a cocer con la mitad de la leche, dejar cocer un rato y reservar. Cortar las berenjenas y rociarlas con sal para quitarles el amargor. Pelar los ajos.Poner una sartén con aceite y dorar los ajos, retirarlos y en el mismo aceite freir las berenjenas pasadas por harina, cuando estén en su punto sacarlas y ponerlas sobre papel de cocina.Colamos la leche que tenemos hervida con las cáscaras de las gambas y la añadimos a la otra. Hacemos la besamel.En una fuente refractaria colocamos las rodajas de berenjenas, repartimos por encima las gambas y el jamón picadito, echamos la besamel y espolvoreamos con el queso rallado. Metemos en el horno precalentado y con el gril fuerte, dejamos hasta que estén doradas.

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El chocolate negro es antioxidante no te pierdad las recetas de la abuela

no te pierdad las recetas de la abuela El chocolate negro a parte de estar buenísimo está recomendado para personas con problemas cardiovasculares gracias a sus propiedades antioxidantes. Es un alimento que aporta muchas energías al organismo, y no solo en forma de calorías si no también de nutrientes necesarios. Habría que tener cuidado con una sustancia llamada Methylxanthines que se encuentra en [...]

MAS PREMIOS miles de recetas

miles de recetas Gracias Joana ¡¡¡¡ Gracias a Daniela Primero: elegir a seis personas mas Segundo: guardar el premio con el enlace correspondiente a la persona que te lo ha concedido. Tercero: poner las reglas en...

Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame.

Alfajores muy muy muy ricos recetas internacionales

recetas internacionales Alfajores Ingredientes: 150 grs. de manteca 200 grs. de a azúcar molido tres yemas y una clara de huevos 320 grs. de maicena 100 grs. de harina media cucharadita de polvo de hornear esencia de vainilla la ralladura de medio limón dulce de leche coco rallado media copita de cognac Preparacion: Poner en un tazón la manteca el azúcar molido batir con una cuchara de madera hasta que este cremosa agregar las tres yemas y la clara y seguir batiendo agregar media copita de cognac y poco a poco, ir añadiendo la maicena mezclada con la harina y media cucharadita de polvo de hornear, la esencia de vainilla y la ralladura de medio limón cortar unos medalloncitos chicos, acomoador en chapas limpias y cocinar en horno suave Retirar, y dejar enfriar unir de a dos poniendo en el medio dulce de leche abundante untar los bordes y espolvorear los mismos con coco rallado.

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Muffins de zanahorias y naranja. Deliciosa merienda para todos recetas faciles

recetas faciles

Una rica y sana merienda o desayuno para todos, pero sobre todo para los más pequeños de la casa. Con un buen batido de frutas frescas, ahora que ya comienza el calorcito, o un vaso de leche bien fría, están deliciosos . También podemos acompañarlo de otras opciones, una rica horchata o una bebida de soja. Cada uno lo que más le guste. Las zanahorias quedan muy bien en dulces, les dan una textura muy agradable y un color muy bonito. Luego un pequeño adorno y ya está. Por cierto, casi se me olvida y era lo principal, con esta receta deseo hacer una nueva contribución al evento que este mes tienen como anfitriones a Ana y Víctor del blog Caminar sin gluten, ya que se trata de una receta sin gluten. Porque claro está en ese caso al final se salpican solo con azúcar glas, si los colorantes no son aptos y ya está. Yo la he puesto así por darle un poco más de colorido, pero en nada influye para el rico sabor de este postre, merienda o desayuno.

Las zanahorias pueden ponerse en crudo muy ralladas, pero la textura no es tan fina. Eso va en gustos.

MUFFINS DE ZANAHORIA Y NARANJA

Ingredientes para 6-8 personas:

4 huevos

200 gr. de azúcar

200 gr. de almendra molida

200 gr. de zanahorias cocidas y reducidas a puré

50 gr. de almidón de maíz (Maizena)

un poco de canela en polvo

un poco de jengibre rallado

9 gr. de levadura química Adpan *

un pellizco de sal

1/2 dl. de zumo de naranja

1 cucharada de ralladura de naranja

Preparación: Montar las yemas con el azúcar, el zumo de naranja y la ralladura de naranja. Cuando esté bien batido añadir el puré de zanahoria y las almendras molidas. Una vez bien incorporado todo, agregar el almidón de maíz (Maizena) mezclado con la levadura química Adpan y las especias. Una vez que esté todo bien mezclado montar las claras a punto de nieve y agregarlas suavemente para que no pierdan su volumen. Engrasar con mantequilla un molde para muffins o un tapete de silicona para 12 muffins o papeles grandes de magdalenas que, claro está, estas dos últimas opciones no necesitan engrasado. Cocer en el horno a 180º C durante unos 20-25 hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Dejar enfriar sobre rejilla y antes de servir adornar al gusto con unas zanahorias hechas de mazapán teñido y azúcar glas o sólo con azúcar glas como ya he comentado anteriormente. Espero que os guste a todos, pero sobre todo al mundo sin gluten. Otra opción más a tener en cuenta .

* Para los que no necesitan productos sin gluten pueden usar la levadura química que acostumbren, por ejemplo Royal.

Receta: Caldo de mariscos comida sencilla

comida sencilla Ingredientes

1/4 de kilo de camarón
3 docenas de ostiones (sin-concha)
1/2 kilo de almejas (con-su-concha)
2 filetes de pescado
1/2 cebolla
5 dientes de ajo
1 taza de vino blanco
1 hoja de laurel
1 pizca de albaca seca
1/2 cucharadita de achote.
1 cucharada de concentrado de camarón
1 pizca de sal.

Preparacion
En una cacerola con 6 tazas de agua cocine las almejas y el pescado con el ajo, cebolla, laurel, el achote disuelto con 3 cucharadas de vino.

Baje el fuego, agregue el vino y la sal y déjelo por 15 minutos.

Agregue los camarones el concentrado de camarón, el albaca y téngalos a fuego lento por otros 10 minutos.

Oro negro líquido recetas internacionales

recetas internacionales

Ingredientes

- 6/10 Crema licor Amarula - 3/10 Vodka - 1/10 Crema de cacao Tener todos los ingredientes en frio previamente. Si tenemos la copa en el congelador también será mejor. Agitar todos los ingredientes en coctelera con hielo. Filtrar sobre copa martini. Añadir unas pequeñas virutas de chocolate por encima. El licor Amarula, proviene de una fruta de Sudáfrica que contiene cuatro veces más vitamina C que la naranja. Su graduación alcohólica es del 17%. El sabor es parecido al del Baileys, pero con un toque afrutado. Este cocktail, es una bebida cremosa ideal para después de la comida. Su sabor exótico y diferente sorprenderá a tus invitados. Bautizado como Amarula Chocolate Martini, nos dejará un excelente sabor a chocolate en el paladar. Excelente para los amantes de este dulce. Graduación alcohólica: 23%

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Kedgeree probalo

probalo 1- Colocamos el pescado congelado sobre una fuente. Si fuera de la variedad de hervir en bolsa, pinchamos la bolsa. Lo colocamos en el microondas a potencia de descongelación durante 4 o 5 minutos o hasta que se haya descongelado. Lo introducimos en el microondas a potencia alta durante 3 minutos más. Dejamos que se [...]

ENCHILADAS FACILES las mejores recetas aca

las mejores recetas aca Voy a publicar esta receta, con el permiso de los visitantes mexicanos, pues la encontré en internet y me gustó mucho como quedó. Muchos mexicanos pasan por aceite la tortilla previo hacer la enchilada, pero a mi me gusta más la textura, además de que engordan menos, ponerlas al natural (en mi país solo tenemos tortillas de maíz congeladas, así que las dejo descongelar y preparo las enchiladas).

Ingredientes
-Tortillas de maiz
-3 Pechugas de pollo "sudado" (cocinado con poquita agua y un poquito de aceite y sazonado) para desmenuzar
- 1 o 2 botes de Salsa verde (dar click para ver foto), la consiguen en el área de productos mexicanos
- 1 taza de crema de leche
-1/2 lb queso Monterrey o tipo cheddar rallaado
-cilantro (verduritas)
- crema agria para acompañar (opcional)

En un tazón mezclar crema de leche con la salsa verde (cuidado!! con la marca, unas son más picantes que otras, por esto recomendamos ir agregando la salsa verde poco a poco a la crema de leche e ir probando).
La mitad de esta mezcla añadírsela al pollo desmenuzado. Colocar el pollo como relleno en la tortilla y formar rollitos, acomodar en un refractario (pyrex o molde de cristal), echarle por encima la otra mitad de la salsa, y ponerle por encima el queso tipo Monterrey rallado.
Llevar al horno por 30-40 minutos, sacar y decorar con cilantro picadito.
Queda riiicccooooo, se los aseguro....
La pueden servir con crema agria (sour cream) por encima