Receta PIZZA DOBLE (PARA L@S MUY PIZZER@S)

Receta

Ingredientes:
Para la masa:
300 g. de agua
75 g. de aceite de oliva
1 sobre y 1/2 de levadura de panadería seca
600 g. de harina de fuerza
1 cucharadita y 1/2 de sal
Para el relleno: 
10 cucharadas de tomate frito
Orégano
2 bolsas de mozzarella rallada
250 g. de carne picada de ternera
150 g. de cebolla
20 g. de aceite de oliva
Sal
100 g. de jamón de york en tiras
120 g. de tiras de bacón
1 tomate partido en rodajas finitas

PREPARACIÓN

Masa:
-Echar al vaso el agua y el aceite,  1 min., temp. 37º, vel., 4.
-Añadir la levadura, 6 seg., vel., 4.
-Incorporar la harina y sal, 1 min., vel. espiga.
-Poner en un bol y dejar reposar 30 min. en un sitio cálido (yo suelo meterlo en el horno apagado).
-Mientras limpiar un poco el vaso. Poner el aceite y la cebolla en trozos, 4 seg.,vel. 5. A continuación, 7 min., temp. varoma, vel. 1. Cuando termine incorporar la carne picada con un poquito de sal, 5 min., temp. 100º, giro izquierda, vel. cuchara. Sacar y reservar.
Elaboración:
-Poner a precalentar el horno a 250º.
-Dividir la masa en dos trozos iguales, tapar un trozo con film para que no se reseque,  y con el rodillo estirar sobre la encimera la otra mitad  (poner papel de hornear arriba y abajo de la masa para estirarla mejor) hasta que la adaptéis al tamaño de la bandeja del horno. 
-Extender 5 cucharadas de tomate frito bien repartido en la base de la pizza, el orégano y la mitad de una bolsa de mozzarella. Luego agregamos el sofrito (que queden bien repartido), y por ultimo espolvoreamos  el resto de la bolsa de mozzarella.
-Coger el otro trozo de masa y estirarlo del mismo modo que hemos hecho con el anterior. La colocamos encima de la pizza, y sellamos los bordes (igual que cuando hacemos una empanada). Con un tenedor pinchar varias veces la masa.
-Meter al horno y bajar a 200º  durante 10 minutos.
-Sacar la pizza del horno (dejar el horno encendido), y extender por encima las otras 5 cucharadas de tomate frito, el orégano, el jamón de york, el bacón, la bolsa de mozzarella, y colocar las rodajas de tomate. Meter al horno durante 12 o 15 minutos (despenderá del horno).
-Sacar y servir.

SUGERENCIAS:
Para el relleno podéis utilizar lo que más os guste.

 Ingredientes utilizados

 Masa para la pizza en el bol

 Sofrito de cebolla y la carne picada

 Primera mitad de masa estirada y en la bandeja del horno

 Con las 5 cucharadas de tomate, el orégano, la mitad de la bolsa de mozzarella y el sofrito, falta encima la otra mitad de la bolsa de mozzarella (se me paso hacer la foto)

 La otra mitad de masa estirada, colocada, sellada y  pinchada con un tenedor

 Fuera del horno después de pasar los 10 minutos

 

 Y ya cubierta con las 5 cucharadas de tomate, el orégano, el jamón de york, el bacón, la bolsa entera de mozzarella y el tomate en rodajas finitas, y al horno

Pizza recién sacada del horno, y ¡¡bon appetit!!


ESPERO QUE OS GUSTE LA IDEA, ESTA RIQUÍSIMA!!!

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Recetas ENSALADA DE SALMON Y AGUACATE

Recetas

Avance de temporada. Una no sabe qué hacer de comer con este tiempo tan cambiante que estamos teniendo. Hice esta ensalada en un precioso día de primavera, soleado y algo fresco.

Cuando viajo me gusta comprar revistas de cocina y ojearlas así que en una de ellas vi esta colorida, sabrosa y nutritiva ensalada. Cromática con una deliciosa combinación de sabores que es para repetir.

Para los de la dieta: si añadimos un huevo duro, sirve perfectamente como plato único.

Y pensar que ayer desayuné una tostada con manteca 'colorá'...

Ingredientes:

- Un corazón de lechuga
- Canónigos o alguna mezcla de ensalada de hojas variadas.
- 1 Aguacate
- Salmón ahumado en lonchas finas
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento verde
- Medio pimiento amarillo (ya es fácil de encontrar)
- Vinagre de manzana o zumo de limón
- Una cebolleta
- Aceite de oliva
- Una cucharadita de mostaza
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- Sal y pimienta recién molida

Elaboración:

Picamos la cebolleta y cortamos los pimientos en dados pequeños. Mezclamos el vinagre balsámico con sal, mostaza y pimienta. Agregamos el aceite poco a poco, removiendo hasta que emulsione. Añadimos los pimientos y la cebolleta.

Partimos el aguacate y lo rociamos con zumo de limón. Mezclamos el salmón con un poco de la vinagreta emulsionada.

Preparamos una fuente amplia y colocamos primero la lechuga cortada, encima los canónigos o el resto de la lechuga variada, salpimentamos a nuestro gusto. Colocamos el salmón, el aguacate y terminamos repartiendo el resto de la vinagreta. Añadiremos vinagre de manzana o zumo de limón hasta darle el punto deseado.

Puse unos pequeños y crujientes tomatitos raf aprovechando que se cultivan en esta tierra y están muy bien de precio (los kumatos, por ahora, ni mirarlos).

Si apetece, podemos añadir a la salsa un poco de miel que suavizará y dará un toque delicioso.

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