Comidas 
ROLLS DE PESTO Y PARMESANO ! DELICIA
HOLA GENTE!! subo la formula !!
MASA
domingo, 4 de septiembre de 2011
Comidas ROLLS DE PESTO Y PARMESANO''
500 gramos de harina oooo/ 50 cc de aceite neutro/ 10 gramos de sal / 250 cc de agua /20 gramos de levadura fresca o masa madre(300).1 crda de extracto de malta ( si no consiguen .. una cucharita de miel)
RELLENO
albahaca picada un atado/ 1 diente de ajo picado (opcional) / queso parmesano aceite de oliva /perejil/pimienta
realizar un pesto y agregar abundante queso parmesano
Realizar una corona y en el centro colocar la levadura disuelta ,el aceite , la sal por un lado , el extracto de malta e ir agregando el agua de a poco >!! hasta formar una masa .. amasar alrededor de 20 minutos ,dejen duplicar , desgasifiquen , estiren con palote , formen un rectangulo de aproximadamente 1 cm de espesor y coloquen el relleno EN FORMA PAREJA .Acomodar en placa dejar duplicar y luego hornear a fuego fuerte.
ESCRIBAN PARA AMASAR!! HAY LUGAR :) AMASAMOS TODOS LOS SABADOS DE 14:00 A 18:00
cursodepanaderia@hotmail.com
cursodepanaderia@gmail.com
LOS ESPERAMOS!!!!!!!
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1 comentario:
Estos rolls se ven muy tentadores, me encanta el pesto y el queso parmesano... no sabía que era comida brasilera, ya que yo recuerdo que nos hayan servido algo así en uno de los mejores hoteles en Miami. Ahora ya se de donde han obtenido la receta
gracias por compartirla! saludos
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