Receta FIGURITAS DE MAZAPAN

Receta

Ingredientes:

300 g. de almendras crudas (podéis comprarla ya molida)

250 g. de azúcar

1 clara de huevo y l una yema para pincelar

la cascara de medio limón (solo la parte amarilla)

PREPARACIÓN

-Echar al vaso las almendras, triturar 1 min., vel. 5-10. Sacar y reservar.

-Introducir  al vaso el azúcar y la cascara de limón, pulverizar  1 min. vel. 5-10.

-Añadir la almendra molida y la clara, 10 seg., vel 5.

-Envolver la masa en papel film y dejar reposar en el frigorífico durante 30 min.

-Poner a precalentar el horno a 200º (yo he puesto el horno arriba y abajo).

-Formar las figuritas con la mano o podéis estirar la masa con el rodillo, poner papel film en la encimera, la masa, y encima otro papel film (dejar un grosor de 1.5 cm. a 2 cm.), y formar las figuritas con un cortapastas, y las vamos colocando en la bandeja del horno donde habremos colocado papel vegetal. Pincelar con la yema de huevo y meterlas al horno ( posición de la bandeja en la mitad), durante  5 min. aproximadamente, hasta que se dore la superficie.

-Sacar del horno y dejar enfriar.

                                 Almendra molida

                                 Azúcar con el limón pulverizado

                                   Masa envuelta en film, y para el frigorífico                               



                                 Masa estirada

                                  Haciendo figuritas con cortapastas

                                   Figuritas listas para ir al horno

                                   Figuritas horneadas y frías. Listas para comerlas

Visita este Fotos Silvina Luna